Prenota Buoni

Carte

Os à moelle, pain grillé, fleur de sel de Guérande

7,50€

Noix de saint Jacques poêlées, butternut, châtaigne

13,00€

Assiette jambon porc noir de bigorre.

15,00€

Carpaccio de cœur d’aloyau Holstein maturé

15,00€

La planche des gourmets: os à moelle, cromesquis pulled pork, croquettes ris de veau, carpaccio maturée, jambon noir de bigorre (2p.)

27,00€

Découvrez notre sélection de viandes locales d’exceptions à l’ardoise, prix au 100gr.

Blanquette de veau à l’ancienne

17,00€

Tartare de bœuf au couteau, ketchup de mûres, câpres, lard de colonnata, noisettes torréfiées frites et mayonnaise maison

18,00€

Raviole de courge butternut safran, sauge, truffe

21,00€

Côte de cochon locale maturée 10 semaines, siphon vitelotte sauce charcutière

22,00€

Filet de bœuf local rossini, jus corsé, gaufre de pomme terre, artichauts rôtis

39,00€

Café gourmand

9,00€

Crème brûlée, vanille de Madagascar

8,00€

Baba au rhum 100% maison, poire

9,00€

Dame blanche, sauce chocolat maison

9,00€

Assiette fromages affinés Philippe Olivier

12,00€
Entrées, à partager, ou pas… Nos côtes à l’os maturées. Plats Desserts