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Œufs mimosa

7,00€

Os à moelle, pain grillé, fleur de sel de Guérande

9,00€

Escargots de comines, beurre à l’ail maison x6

8,00€

Noix de saint Jacques, Butternut, noisettes torréfiées

14,00€

Carpaccio de cœur d’aloyau Holstein maturé

15,00€

La planche des gourmets: os à moelle, cromesquis pulled pork, croquettes ris de veau, carpaccio maturée, jambon noir de bigorre (2p.)

28,00€

Découvrez notre sélection de viandes locales d’exceptions à l’ardoise, prix au 100gr.

Tartare de bœuf au couteau, ketchup de mûres, câpres, lard de colonnata, noisettes torréfiées frites et mayonnaise maison

19,00€

Purée maison, compote de notre grand-mère, saucisse d’échine de porc local

19,00€

Onglet de bœuf Angus à l’échalotes

22,00€

Filet de bœuf local, rossini , jus corsé

39,00€

Noix de saint Jacques, Butternut, noisettes torréfiées

26,00€

Trilogie de bœuf (tartare, tataki, onglet)

29,00€

Crème brûlée, vanille de Madagascar

8,00€

Dame blanche, sauce chocolat maison

9,00€

Assiette fromages affinés Philippe Olivier

12,00€

Mousse au chocolat

8,00€

Brioche perdue caramel beurre salé

9,00€

Maxi profiterole

18,00€
Entrées, à partager, ou pas… Nos côtes à l’os maturées. Plats Desserts